#177【下課時間】麻辣湯好きなら、これも食べてみて！台湾の「湯滷味」
野菜もお肉も麺類も、好きな具材を自分で選べる台湾の庶民グルメ「湯滷味」。久しぶりに食べに行ったら、学生時代の思い出がよみがえりました。
文章．ポッドキャスト／王先生
顧問／岩根克成
最近、日本では麻辣湯（マーラータン）が流行っていますね！実は、台湾にもよく似た料理があります。それが、今回のエピソードで紹介する「湯滷味（スープ付きの滷味）」です。麻辣湯好きの方は、ぜひ次の台湾旅行で試してみてください～！
今回のエピソードに出てきた単語はこちらです。
麻辣燙(málàtàng) 麻辣湯（マーラータン）
過癮(guòyǐn) 何かを思う存分楽しんで、強い満足感や爽快感を味わうこと
料(liào) 具材、材料
冬粉(dōngfěn) 春雨
滷味(lǔwèi) 台湾風の煮込み料理。色々な種類がありますが、今回のエピソードではスープ付きタイプの「湯滷味（加熱滷味）」を紹介しました。
食材(shícái) 食材
應有盡有(yīngyǒu jìnyǒu) 何でもそろっている、ありとあらゆるものがある
想V什麼，就V什麼(xiǎng V shénme, jiù V shénme) 好きなだけ～する、～したいものを自由に～する
滿滿的(mǎnmǎn de) いっぱいの、たっぷりの
今回やってきたのは、ローカルな湯滷味のお店です。外観は地味ですが、食材の種類が豊富で、清潔感のあるお店です。
色々な豆製品や練り物、肉類、きのこ類などもあります。
地瓜葉、大陸妹、水蓮……第143回で紹介した野菜もたくさん並んでいます。見ているだけでヘルシーな感じがします。
横に置いてあるザルとトングで好きな具材を取って、店主に渡せばOKです～
麺類だけでも、こんなにたくさんの種類があります！
スープの味付けについてですが、今回取材した湯滷味のお店では、こちらの4種類から選べます。他のお店では、野菜ベースや漢方入りのスープを選べるところもあります。ラーメン屋さんのように、お店ごとに自慢のスープがありますね。
具材を思う存分選んでいたら、こんなにいっぱい取ってしまいました！
できあがりました！具材が多すぎて、スープが見えなくなっちゃった（笑）。こんなにボリュームがあるのに、なんとたったの145元（約725円）！今の物価を考えると、安いですよね。
一番おすすめの具材はこの「豆包」かなぁ。スープをたっぷり吸いこんでおいしかった！
あっという間に完食！今度台湾に来た時にぜひ食べてみてくださいね。
你喜歡吃麻辣燙嗎？
(A) 喜歡，我常常吃
(B) 還好，有時候吃
(C) 我一次也沒吃過
(D) 其他
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※ポッドキャスト音楽提供
“Apero Hour” Kevin MacLeod (incompetech.com)
"Cheery Monday" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
※ポッドキャスト効果音提供
“チャイム学校05” オトロジック(https://otologic.jp)
— Episode Summary (EN) —
In this episode, we introduce Lu Wei with soup(湯滷味), a popular Taiwanese street food similar to Malatang (麻辣燙), which has become increasingly popular in Japan. We visit a local shop in Taiwan to explore how customers choose their own ingredients, noodles, soup flavors, and spice levels.
Language: simple Mandarin (Taiwan Mandarin) & Japanese
Keywords for this episode: Lu Wei / Malatang / Taiwanese Street Food / Taiwan Food / Taiwanese Cuisine / Taiwan Travel / Taiwanese Food Culture / Taiwanese Mandarin
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